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  • 2010.09.03 Friday
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山口県光市「十五万石/三井店」塩ラーメン

連食の後半。
豚骨ラーメンを完食後、間髪を入れず「塩ラーメン470円」を注文。
連食にいささかの迷いも無かった。
なぜって?まだお腹空いてたから。
その瞬間の大将の「えっ!?・・・。」と言わんばかりの驚いた表情が印象的だった。

程なく塩ラーメンがテーブルに運ばれてきた。
琥珀色のスープが、いかにもアッサリした味を予感させる。
おもむろにレンゲでスープを口に運ぶ。
予想通りのあっさりしてマイルドな味わい。
スープを飲み込んだ後に得も言われる甘さが口の中に拡がる。

何でも、色々な種類の塩を試されたそうで、結局中国産の岩塩にたどり着かれたそうだ。
この岩塩を使用することにより、甘味が口の中に拡がるのだ。
連食に最適のサッパリスープだった。

チャーシューは先程の噛み応えのあるタイプではなく、柔らかタイプ。
ん!自分はこっちの方が好きだ。

麺は加水率の低い固麺。
少なくとも、塩、豚骨、三井の各ラーメンは同一の麺を使用されているようだ。

でっ、最後の1本の麺、1滴のスープまで完食、完飲。
満足じゃ!

じゃが連食の代償は大きかった。
それでなくてもポッコリお腹が、更にポッコリ、いやそんなかわいいもんじゃなく、ボッコリ。
今日を限りに、こんな無茶はなるべく慎むことにした。

十五万石 三井店
所在地 〒743-0052
山口県光市三井(みい)6丁目15−5【地図】
電話番号 0833-77-1539
営業時間 平日: 11:00 - 22:00 土曜: 11:00 - 22:00 日祝: 11:00 - 22:00
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 カウンター4席、テーブル28席位
備付調味料 コショウ、紅しょうが、おろしにんにく、ラー油
メニュー
(抜粋)
豚骨ラーメン470円醤油ラーメン470円味噌ラーメン470円塩ラーメン470円中華そば(あっさり豚骨しょうゆ)470円三井ラーメン(コッテリしょうゆ)470円味噌醤油ラーメン470円牛ガモラーメン(あっさりしょうゆ)470円(謎じゃ)ワンタンメン620円キムチ入ラーメン620円チャーシューメン620円南国ラーメン670円
日替定食(昼)520円(夜)620円酢豚定食820円酢鳥定食820円むすびセット770円中華丼570円焼肉丼620円野菜丼570円焼めし520円ギョーザ370円焼そば520円あげそば570円とんとん麺(お好み焼き風)620円
評価 塩ラーメン470円★★★★☆
過去の記事 三井ラーメン 豚骨ラーメン 
コメント フリーマガジン「きいろい本」が置いてあったので持ち帰った。
初めて見ますた。

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  • 2010.09.03 Friday
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  • 00:27
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コメント
こんばんはです(^^)

これまた美味しそうな塩ラーメンですね〜
チャーシュー種類によって分けているのでしょうか?

お腹...私もですが...厳しいですね!!(^^)
mugibayaさんへ
基本はチャーシューメンは噛み応えのあるタイプ。
それ以外は柔らかタイプだそうです。
後は、お客の要望や、顔色等を見て替えるそうです。
始めまして( ^^ )
大分徒然随想録というblogを書いています、ラーメン聖人と申します。
美味そうな塩ラーメンにひかれてコメントしてしまいました。
ラーメン聖人さんへ
はじめましてと言いたいところですが、実はラーメン聖人さんのブログはお邪魔させていただいたことがあります(笑)
別府で温泉&ラーメン三昧をしてみたいです(笑)
  • クー太郎
  • 2008/03/15 5:40 PM
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